Gelato al caffe’ – mrożona kawa
12 żółtek
200 g cukru
125 ml espresso
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać trzepaczką i pozostawić w chłodzie na 30 minut. Następnie zamrozić w maszynce do robienia lodów albo włożyć – po uprzedni półgodzinnym schłodzeniu – na 2 godziny do zamrażarki. Co 10-15 minut całość trzeba dokładnie wymieszać trzepaczka.