Białystok: Pomidory spod Wezuwiusza i dżem z boczku. Świętojańska 21 ruszyła z kuchnią autorską

Pizza w stylu neapolitańskim na zakwaszonym cieście wypiekana w piecu chlebowym. Wiejska śmietana wędzona na miejscu. Chleb przygotowany wedle francuskich receptur. Nowoczesna europejska kuchnia w stylu bistro została otwarta tuż przy Filharmonii. Freestyle dwóch kucharzy w/na Świętojańskiej 21 to także łączenie rosyjskich pielmieni po polsku z bulionem warzonym po japońsku czy ośmiornica podawana w wiejskiej […]

Kuchnia włoska na warsztatach w Nędzy

Beata Czogała – popularna blogerka, podróżniczka, zwyciężczyni wielu kulinarnych konkursów, uczestniczka programu „Ewa gotuje” poprowadziła w Gminnym Centrum Kultury w Nędzy warsztaty kulinarne.   W menu spotkania znalazły się trzy potrawy kuchni włoskiej: sałatka z tuńczyka z ryżem i warzywami, mini calzone ze szpinakiem, szynką i mozzarellą oraz makaron gnocchi z kurczakiem, pieczarkami i groszkiem. […]

Skarby włoskiej kuchni

Kuchnia włoska obok francuskiej należy do najbardziej popularnych narodowych kuchni europejskich. Jest ona bardzo różnorodna i urozmaicona, choć można wyróżnić pewne cechy charakterystyczne dla niej. Przede wszystkim kuchnia włoska charakteryzuje się występowaniem dużej ilości warzyw oraz przypraw, takich jak: estragon, tymianek, oregano, bazylia, pieprz,  rozmaryn. W wielu potrawach stosuje się oliwę, oliwki, czosnek, cebulę i […]

Europejski festiwal smaku – 4-10 września 2017 Lublin /Film – literatura – teatr – sztuka/. Wystąpią: Al Bano & Romina Power z orkiestrą symfoniczną, Drupi, Sabrina oraz Stefano Terrazzino (z zespołem tanecznym)

Słowem kluczem włoskiej edycji festiwalu jest Amore. Mottem „Lubelskie. Smakuj życie”. Miłość jest uniwersalnym językiem. Amore to podstawa miłości, przyjaźni, pasji, kreatywności, szacunku dla drugiego człowieka. Amore jest częścią włoskiej i polskiej kultury i kuchni. Jeśli robisz to, co kochasz i w co wierzysz, reszta przychodzi naturalnie. Szacujemy, że odwiedzi nas 100 tysięcy ludzi. A […]

Czy znasz dania kuchni z całego świata? [QUIZ]

Ile wiesz o kuchni całego świata? Sprawdź się w naszym quizie Radia Zet! Podobno jeśli podczas podróży do innego kraju nie spróbuje się dania kuchni lokalnej, czeka nas pech. Podobno – bo chyba nikt jeszcze tego nie sprawdził. Kuchnie innych kultur to bogactwo aromatów, różnorodność potraw i niezwykła intensywność doznań smakowych. Mówi się, że nawet jeśli […]

DeGustacja: Tessa Capponi – Borawska. Kuchnia włoska [wideo]

Co o historii naszego kraju jest w stanie powiedzieć nam jeden pełny talerz? Czy z dania możemy wyczytać np. wojnę? Pochodząca z arystokratycznej rodziny florenckiej włoska historyczka Tessa Capponi-Borawska analizuje dla Agi Kozak dorsza na polencie. I zastanawia się ‚Czy w ogóle istnieje coś takiego jak kuchnia włoska?’   Zobacz wideo: TUTAJ

Caponata – bakłażan z pomidorami i oliwkami

Składniki: 500 g bakłażanów sól 500 g cebuli 100 g selera naciowego 150 g zielonych oliwek 500 g pomidorów 4 łyżki oleju roślinnego 6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine świeżo zmielony czarny pieprz 25 g cukru 7 łyżek octu winnego 2łyżki kaparów Przygotowanie: Bakłażan opłukać, pokroić w plasterki, posolić i osączyć na sitku. Cebulę […]

Warszawa – Bulwary Wiślane: Festiwal Kuchni i Kultury Włoskiej

Włoski weekend na nowo otwartych #bulwarywiślane ! Nowe Bulwary Wiślane – tu bije serce stolicy! Nowo otwarte Bulwary Wiślane bardzo szybko zyskują miano serca stolicy. I słusznie! To miejsce stało się obowiązkowym punktem weekendowych (i nie tylko) wędrówek warszawiaków. Przez całe wakacje będą odbywać się tam przeróżne wydarzenia z pogranicza kultury, sztuki i nauki, a […]