Składniki:
- 500 g kaszki kukurydzianej
- 2 l wody
- sól
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Powoli wsypywać kaszkę energicznie mieszając, aby nie postały grudki.
Gotować na bardzo małym ogniu około godziny, póki polenta nie zgęstnieje. Często mieszać. Polenta jest gotowa, gdy na powierzchni powstanie delikatna skorupka, a potrawa zaczyna odchodzić od brzegów. Zwiększyć ogień na minutę.
Gotową polentę wyjąć na stolnicę i nadać jej odpowiedni kształt. Przykryć lnianą ściereczką. Przed podaniem pokroić na plastry lub kostkę. Można gotową polentę zapiec w piekarniku.
