Smażone małe rybki

Przygotowanie Czas przygotowania: 10 minut plus chłodzenie; Czas smażenia:  10 minut (6-8 porcji). Składniki: 500 g małych rybek; 2 łyżeczki soli morskiej; 1/3 szklanki (40g) mąki; 1/4 szklanki (30g) mąki kukurydzianej; 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki; oliwa z oliwek do głębokiego smażenia; 1 cytryna pokrojona w cząstki przygotowana do podawania Przepis: Dokładnie wymieszać rybki z […]

DeGustacja: Tessa Capponi – Borawska. Kuchnia włoska [wideo]

Co o historii naszego kraju jest w stanie powiedzieć nam jeden pełny talerz? Czy z dania możemy wyczytać np. wojnę? Pochodząca z arystokratycznej rodziny florenckiej włoska historyczka Tessa Capponi-Borawska analizuje dla Agi Kozak dorsza na polencie. I zastanawia się ‚Czy w ogóle istnieje coś takiego jak kuchnia włoska?’   Zobacz wideo: TUTAJ

Włosi testują polskie mrożone pizze. „Głodny na pustyni zjadłbym taką pizzę” (wideo)

Zaprosiliśmy rodowitych Włochów na testy jedzenia. Nie powiedzieliśmy im, że będą testować mrożoną pizzę. Jak ją ocenili? Zobacz wideo – kliknij TUTAJ Kuchnia włoska to jedna z najpopularniejszych w Polsce zagranicznych kuchni. Zajadamy się makaronami, a na pizzerię lub po prostu bar, w którym da się zjeść pizzę, można się natknąć niemal na każdym kroku. […]

Pesce spada alla ghiotta – roladki z miecznika w sosie pomidorowym

  Składniki: 200 g puree z pomidorów 4 listki bazylii sól 250 g bułki tartej 100 g posiekanych czarnych oliwek 3 łyżki kaparów posiekana natka pietruszki (mały pęczek) 1 posiekane peperoncino 1kg pokrojonego w cienkie plastry miecznika 3-4 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: W rondlu ugotować sos z pomidorów i bazylii, osolić i odstawić. Bułkę […]

Bruschetta, gnocchi i reszta – jak to się wymawia? (wideo)

Nie wiesz, jak to się wymawia, więc nie zamawiasz? Wiemy, które nazwy sprawiają Polakom problemy, więc poprosiliśmy o pomoc rodowitego Włocha, który doskonale zna się na jedzeniu. Roberto Guastalla, szef warszawskiej restauracji Casa Italia uczy poprawnej wymowy klasyków kuchni jego mammy.   źródło: TUTAJ

Caponata – bakłażan z pomidorami i oliwkami

Składniki: 500 g bakłażanów sól 500 g cebuli 100 g selera naciowego 150 g zielonych oliwek 500 g pomidorów 4 łyżki oleju roślinnego 6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine świeżo zmielony czarny pieprz 25 g cukru 7 łyżek octu winnego 2łyżki kaparów Przygotowanie: Bakłażan opłukać, pokroić w plasterki, posolić i osączyć na sitku. Cebulę […]

Likier cytrynowy „Limoncello”

Składniki: 500 ml spirytusu (95%) 400 gram cukru, sok z 1 cytryny i skórka z 6 cytryn, 16 listków z drzewa cytrynowego. Przygotowanie: Skórki cytryn i listki drzewa cytrynowego zalać spirytusem, umieścić w hermetycznie zamykanym szklanym naczyniu i odstawić w ciemne miejsce na około 2 tygodnie. Aby składniki dobrze się wymieszały należy co jakiś czas […]

Zrób Pizzę – [gra]

  Zagraj w grę – zrób pizzę Pizza – potrawa kuchni włoskiej, obecnie szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Jest to płaski placek z ciasta drożdżowego (focaccia), posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem mozzarella i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu. Pizzę podaje się na gorąco, lecz rozpowszechnione jest jedzenie jej również na zimno.   […]

Trwa kolejna edycja konkursu Barilla Cup

Trwa kolejna edycja konkursu Barilla Cup! Wszyscy, którzy niecierpliwie czekali na tę informację, mogą zabierać się za gotowanie i wyciągać smartfony czy aparaty fotograficzne.   Tak jak w zeszłym roku zadaniem konkursowym jest przygotowanie potrawy Barilla, zrobienie zdjęcia i umieszczenie go w galerii na stronie barillacup.pl. Więcej informacji na stronie konkursowej <<kliknij tu>> Przepis jest równie […]